豚肉と冬瓜のお酢マヨネーズ和え

用意して頂く食材が、豚肉と冬瓜とマヨネーズ、お醤油とお酢だけです。
豚肉を塩コショウで焼いて頂きます。冬瓜は、皮をむいて薄めに切って
塩もみをしておいて下さい。冬瓜を一回電子レンジで温めて柔らかくして
おいて豚肉と一緒によく焼きます。その中にお醤油とお酢を混ぜた液をいれます。
量はお好みですが、お醤油を入れ過ぎてしまうと味が濃くなってしまうので
味を見ながら濃くならないように気を付けて入れて下さい。
冬瓜から水分がでるので、炒めている時にも水などはいれなくて大丈夫です。
弱火で焼いていると冬瓜もとても柔らかくなって味が染みてほっこりとする
食感になります。お皿にもってマヨネーズをかければ出来上がりです。
白米にもとてもあいますし、身体にもいいです。
冬瓜は、むくみをとってくれてダイエットにも最適なので
ダイエット中の方にも是非お勧めさせて頂きたい一品です。
また、火を通した事でお酢の味が薄くなってもう少しお酢を
味わいたいという方は、追加でお酢はかけてみても味が深くなって
美味しかったのでよろしいかと思います。